大(dà)多(duō)數老餐飲人(rén)都有一種感覺，那就是近幾年像原來(lái)那樣按部就班地賺錢好像越來(lái)越難了(le)，行業裏的(de)“套路”越來(lái)越深。行業競争加劇，互聯網大(dà)軍侵襲，用(yòng)工、店(diàn)租、材料成本飛(fēi)漲，市場(chǎng)的(de)藍海早已消失。大(dà)的(de)餐飲經營企業緊跟潮流進行變革，小的(de)企業盈利難度加大(dà)。那麽，接下(xià)來(lái)，怎樣才能在迅速變革的(de)餐飲行業找到自己的(de)位置?

事實上，餐飲行業是國民經濟的(de)重要組成部分(fēn)。改革開放以來(lái)，随著(zhe)國民經濟的(de)持續快(kuài)速發展，城(chéng)鄉居民收入不斷增加，人(rén)民生活水(shuǐ)平斷提高(gāo)，我國餐飲業發展非常迅速，市場(chǎng)潛力較大(dà)，發展前景廣闊。但同樣随著(zhe)社會的(de)不斷進步，“變化(huà)”必将成爲未來(lái)的(de)常态，隻有在不斷的(de)“變化(huà)”中根據自身實際情況找到不變的(de)優勢，才能以長(cháng)久立足。

目前，有一波職業餐飲人(rén)做(zuò)客直播互動欄目《餐言餐語》，自剖自己多(duō)年的(de)成功之路，從各個(gè)品類餐廳的(de)經營理(lǐ)念出發，與餐飲同仁深入交流各品類餐廳的(de)管理(lǐ)方法和(hé)經營小竅門。獲得(de)了(le)廣大(dà)餐飲人(rén)的(de)關注，紛紛來(lái)到餐飲咖取經回家。